Les Meules Fermières x LOCA : de la farine, du bon sens et beaucoup de coeur
Quand on arrive chez les Meules Fermières, à Conlie, c’est Roméo, le chien, qui ouvre la marche. Derrière lui, Benjamin, leur fils. Isabelle est au moulin, concentrée sur un sachet de farine, et Guy finit par nous rejoindre après un détour par les champs.
Autant dire qu’on est directement dans le vif du sujet.
L’ambiance ? Familiale, simple, sans manières. Le genre de rencontre où on se tutoie très vite, et où on termine autour d’un café à la table de la cuisine.
Bref, tout ce que j’aime.
Du grain au sac, tout est fait à Conlie
Guy et Isabelle cultivent leurs céréales en bio depuis plus de 25 ans.
Le blé pousse à Conlie, il est moulu à Conlie, mis en sac à Conlie.
Autant dire que niveau local, on est bien.
Ils travaillent notamment avec des blés adaptés à nos terroirs comme la variété Viva, et surtout avec des épeautres anciens, bien plus digestes pour les personnes sensibles au gluten.
Et bientôt, du sarrasin bio viendra compléter la gamme — autant dire que j’ai hâte de mettre ça à la carte !
Du blé, des haies et pas de blabla
Je connaissais déjà leurs produits avant LOCA, et ce que j’ai toujours aimé chez eux, c’est cette cohérence tranquille : rien n’est fait “pour la com’”, tout est fait parce que ça a du sens.
Par exemple, l’une de leurs premières décisions en reprenant la ferme, c’est de planter des haies. Pas pour faire joli : pour la biodiversité, pour protéger les sols. Et aujourd’hui ? Ces mêmes haies alimentent le four à pain.
Même logique dans la meunerie : la farine est moulue sur place, et ce qu’on pourrait appeler des déchets — comme le son — devient nourriture pour les cochons. Pas de pertes. Pas de gaspillage. Un vrai petit écosystème
Et concrètement, chez LOCA ?
Leur farine T80 (semi-complète, pleine de goût) est partout : dans les cookies, les mini-cakes, les sablés, et plus si affinités.
Elle apporte cette profondeur, ce petit grain rustique, qui fait toute la différence. Moins lisse, plus vrai. Plus LOCA, en fait.
Les cookies sont d’ailleurs un très bon exemple : avec leur farine, la texture change, le goût prend du relief, et les clients le remarquent.
Un partenariat qui coche toutes les cases (et plus encore)
C’est local, c’est bio, c’est réfléchi. Mais au-delà du produit, il y a Guy, Isabelle, leurs valeurs, leur façon de faire, leur sincérité.
Et ça, ça vaut bien tous les labels du monde.
Un immense merci à eux — et un grand plaisir pour moi de les avoir à mes côtés.
À découvrir ici : lesmeulesfermieres.com
Photos partenaires Céline Lunel-Moreau
