Les Jardins du Bordelas x LOCA : des légumes, du bon sens et une sacrée entente
Pour arriver aux Jardins du Bordelas, il faut s’engager sur un long chemin de terre à Rouessé-Vassé. Le genre de piste où ma Ford Ka fait tout ce qu’elle peut, et où on se demande, pendant quelques secondes, si on ne s’est pas perdue. Et puis on arrive. Et là, le calme. La sensation d’être seule au monde, mais au bon endroit.
Une rencontre comme je les aime
J’ai rencontré Mélanie en rejoignant le réseau Sarthe Entrepreneuse. Elle venait tout juste de s’inscrire, et moi je cherchais un partenaire pour mes fruits et légumes. On s’est vite écrit, vite vues, vite comprises. Pas de manières, pas de distance. On se tutoie tout de suite, on parle concret.
Dès nos premiers échanges, le cadre était posé : il fallait que ce soit simple, juste, et bénéfique pour toutes les deux. Pas une collaboration où l’une tire la couverture. Une vraie entente.
Quand les pommes deviennent compote (et pas que)
L’un de nos premiers sujets : des pommes un peu abîmées, invendables en l’état, vouées au compost ou aux vaches. Mélanie m’a demandé si je pouvais en faire quelque chose. La réponse était évidente : on fait de la compote, on stérilise, et c’est réglé.
Et c’est comme ça que tout a commencé. J’ai investi dans un stérilisateur, récupéré des légumes, et commencé à proposer des soupes, des compotes… d’abord vendues à la boutique de la ferme. Et puis, petit à petit, des produits pour LOCA sont nés : caponata, confit d’oignons, fondue de poireaux… avec toujours cette même logique de bon sens, de circuits courts et de zéro gaspillage.
Leur récolte, dans nos plats
Aujourd’hui, c’est un partenariat régulier. Tu ne trouveras pas une liste exhaustive de ce qui vient des Jardins du Bordelas chez LOCA, mais si tu croises une compote de pommes dans un brunch, ou un confit d’oignon dans un club sandwich… tu peux te douter que ça vient de là.
Ce que j’aime chez eux, c’est que c’est une petite ferme à taille humaine. Deux serres, quelques champs, des légumes bio qui poussent au rythme des saisons. Pas d’esbroufe. Juste des gens qui cultivent bien, et avec cœur.
Khal Drogo, Vermithor, et les bases d’une alliance
Et puis il y a eu ce moment. Mélanie me présente son chien : il s’appelle Khal. Comme Khal Drogo.
Moi, je souris et je dis : « Mon chat s’appelle Vermithor. »
Un dragon Targaryen et un seigneur dothraki. Forcément, on allait s’entendre.
Un partenariat nourri de valeurs, de simplicité et de culture pop assumée
Ce que je trouve beau dans ce partenariat, c’est qu’il s’est construit sans bruit, sans marketing. Juste deux femmes qui s’entendent, partagent la même vision, et qui avancent ensemble. Mélanie, ses légumes, son sens du terrain, sa franchise : c’est tout ce que j’aime défendre chez LOCA.
Un immense merci à elle — et à Khal — pour leur confiance et leur engagement au quotidien.
👉 Découvrir leur travail sur lesjardinsdubordelas.com
Photos partenaires Céline Lunel-Moreau
