La toute première interview radio de LOCA, c’était avec William Fosse sur Fréquence Sillé. Un échange à l’image de cette radio : chaleureux, ancré, comme je les aime.

On a parlé du local, du bon sens, de ces choses simples qui fondent LOCA - et qu’on oublie trop souvent, dans le tumulte des grandes enseignes et des produits transformés. On a parlé de cuisine qui respecte, de valeurs qui tiennent debout, d’un projet qui grandit doucement mais sûrement.

C’était une belle première pour LOCA, et une vraie joie de l’incarner avec mes mots, dans un micro cette fois. Merci à William pour son écoute, sa bienveillance, et ce moment tout en authenticité.

L’interview est à écouter ici.